Séminaire 1 : Alimentation et santé

Description

Dans un contexte où les inégalités d'accès à l'alimentation n'ont cessé de s'aggraver, l'alimentation apparait comme un nouveau champ de l'intervention à la fois pour répondre à des besoins, voire des urgences, mais aussi en tant qu'instrument de mobilisation ou de resocialisation. Ce cours analyse à la fois les inégalités d'accès à l'alimentation et les réponses d'une part associatives qui, ces dernières années, donnent lieu à des innovations ou des conceptions renouvelées en matière d'accès à l'alimentation, et d'autre part les réponses institutionnelles mises en place, qui créent un nouveau cadre d'action publique et d'intervention sociale. Ce cours combine des enseignements basé sur des recherches actuelles et des interventions de représentants d'associations, d'organismes publics ou de structures à l'interface du privé et du public qui mettent en oeuvre des projets innovants dans ce domaine.