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Description

Les bases théoriques : Fondements historiques et épistémologiques / Les mots de la dégustation de vins de terroir par la pratique géo-sensorielle / Fondements physiologiques et neurocognitifs  – Dégustation géo-sensorielle des vins d’Alsace – Dégustation géo-sensorielle des terroirs de Bourgogne – Dégustation géo-sensorielle des vins de Bordeaux et du reste du monde – Dégustation géo-sensorielle des vins de Champagne et Loire – Dégustation géo-sensorielle des vins de la vallée du Rhône et du sud de la France – Dégustations thématiquesE

Module 3 : Appréciation des terroirs par la dégustation